- 300 grs. de azúcar
- 130 c.c. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 260 cc. de nata para montar
- 1 cucharadita de vainilla
Echar el azúcar y el agua en un cazo antiadherente y cocinar hasta que coja color caramelo. No hay que revolverlo. Hay que pasar una brocha mojada en agua por las paredes del cazo para que no cristalice procurando que no caiga agua en el caramelo.
Cuando está se retira del fuego, añadimos la sal, la nata poco a poco y la vainilla. Revolvemos y dejamos enfriar.
Sirve de acompañamiento a helados, tartas..., incluso carnes.
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