- 500 grs. de chocolate blanco
- 500 c.c. de nata líquida
- 125 grs. de yogur natural
- 100 c.c. de cava
- chocolate rallado
Se calienta la nata, cuando empieza a hervir se añade el chocolate y se derrite.
Se pone el cava a reducir, lo justo para que pierda el alcohol.
Se echa el yogur y el cava en el chocolate y se pone al fuego hasta que hierve sin parar de remover.
Se deja enfriar un poco, se bate para que engorde y se pone en copas. Se mete en la nevera y se sirve con chocolate rallado.
No hay que abusar de la nevera porque si se tiene mucho tiempo endurece, así que es mejor tenerlo el tiempo justo para que enfríe.
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