- 5 tomates maduros
- 1 pepino pequeño
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla pequeña
- sal, vinagre, aceite
Se despepitan las cerezas y se les quita el rabo, se tritura todo menos la sal, vinagre y aceite, se pasa por el chino y luego se aliña a gusto con la sal, el vinagre y el aceite. Se mete en la nevera hasta que esté frío, se puede servir adornado con cerezas, o con pimiento en trozos.
Pero que gazpacho mas bueno. Nunca probe uno de cerezas pero me voy a apuntar la receta. Un saludo de Cocina con MrZexions.
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