GALLETAS SICILIANAS DE LIMÓN

- 300 grs. de harina
- 100 c.c. de leche
- 100 grs. de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharadita en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 75 grs. de mantequilla

Baño blanco pincha aquí

Rallar el limón y hacer zumo. Poner en un bol, la harina, la sal, el azúcar, la levadura y el bicarbonato. Se echa la leche, el zumo de limón y la mantequilla y se amasa hasta que esté bien mezclado. Se mete en la nevera envuelto en film transparente durante media hora. Se estira la masa en la mesa enharinada de medio cm. de espesor, se cortan tiras de 25 cm. de largo y 1,5 cm. o dos cm.  de ancho, se enlazan y se pegan los bordes para formar las roscas, se meten en el horno a 180ºC hasta que doren. Cuando enfrían se glasean con baño blanco.