GALLETAS DE NARANJA Y ARÁNDANOS

- 260 grs. de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 100 grs. de mantequilla
- 70 grs. de arándanos secos picados
- 230 grs. de yogur natural


Mezclar harina, azúcar, levadura, ralladura de naranja, sal y bicarbonato. Añadir la mantequilla en trozos y hacer migas. Echar los arándanos y mezclar. Hacer un agujero en la harina y echar el yogur hasta que esté la mezcla húmeda. En una superficie enharinada amasar echando algo más de harina, pero la masa tiene que quedar pegajosa y hacer una bola. Enharinar bastante la mesa y estirar la masa de 1 cm. de espesor, echando harina a la masa por arriba también. Se cortan redondeles y se hornea a 230ºC 10 ó 12 minutos. Se sirven templadas. Como llevan poca azúcar, los más golosos las pueden espolvorear con azúcar glas.