EMPANADA DE BONITO

Esta receta se la dedico a MROM del foro de punto de cruz para que vea que cocinar es fácil, sea lo que sea.

- 400 grs. de nata
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- harina la que admita
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde o rojo grande
-  600 grs. de tomate triturado
- una pizca de azúcar, sal
- 200 grs. de bonito o atún (de lata escurrido)

Se pocha la cebolla con el pimiento, cuando está pochado, se añade el tomate la sal y el azúcar y se deja hasta que se consume el líquido. Se deja enfriar.
Se echa la nata en un bol, con la sal y la levadura en polvo, se mezcla bien y se añade la harina hasta que se haga una bola, se metan los dedos y salgan limpios. Se mezcla el tomate con el bonito.  Se divide la mada en dos, una de las partes más grande.

Se estira la masa fina,  como de 2 mm., se pone en un molde desmontable de 25 cm. forrado con papel de horno, se rellena, se  estira la masa pequeña formando un círculo, se tapa,  sepinta con huevo batido, se doblan los bordes hacia adentro y se sellan bien, se hacen adornos, si se quiere, se pincha la parte de arriba con un tenedor varias veces  y se mete en el horno a 180ºC media hora o hasta que dore..