TORTILLA DE ESPAGUETIS

- 300 grs. de espaguetis
- 6 huevos
- 3 cucharadas de salsa de tomate o un tomate maduro pelado
- 1 cucharada de queso rallado o más según el gusto
- orégano, sal, pimienta

Se cuecen los espaguetis con sal al dente, se escurren y se reservan. Se pone un poco de aceite y se sofríe el tomate, se mezcla con los espaguetis. Si es salsa de tomate, no hace falta sofreír. Se baten los huevos en un bol grande, se añade, el queso, la sal, la pimienta y por último la pasta y se mezcla bien. Se calienta aceite en la sartén y se echa la tortilla, cuando cuaja se le da la vuelta. Si la sartén es grande no hace falta darle la vuelta si cuaja bien. Se pueden reducir los ingredientes a la mitad si os parece grande.