GALLETAS DE MACADAMIA Y NARANJA

- 520 grs. de harina
- 400 grs. de azúcar glas
- 1 taza de maizena
- 400 grs. de mantequilla
- 125 grs. de nueces de macadamia picadas
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- de 4 a 6 cucharadas de zumo de naranja
- azúcar

Glaseado

- 240 grs. de azúcar glas
- 45 grs. de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 a 3 cucharadas de zumo de naranja
- nuez de macadamia picada

Se mezcla la harina, el azúcar y la maizena, se va añadiendo la mantequilla en trozos y con los dedos se va amasando hasta que quede con aspecto de migas. Se echan las nueces, las yemas, la ralladura y  4 cucharadas de zumo. Se hace una bola. Si es necesario se añaden dos cucharadas más de zumo, Se van haciendo bolitas, se aplastan y se rebozan en azúcar. Se meten en  el horno a 180ºC de 12 a 15 minutos. 
Se mezcla el azúcar glas con la mantequilla, la ralladura y dos cucharadas de zumo de naranja, se glasean las galletas y se les echa por encima la nuez picada.