TARTA DE GINNESS Y CHOCOLATE

- 250 c.c. de cerveza Guinness negra

- 250 grs. de mantequilla

- 75 grs. de cacao en polvo

- 400 grs. de azúcar glas

- 142 c.c. de sour cream pincha aquí (con nata)

- 2 huevos

- 1 cucharada de vainilla

- 275 grs. de harina

- 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Glaseado

- 300 grs. de queso Filadelfia

- 150 grs. de azúcar glas

- 125 c.c. de nata

Se derrite la mantequilla con la cerveza y se aparta del fuego. Se deja enfriar un poco. Se mezcla el cacao con el azúcar y se echa en la cerveza batiendo hasta que mezcle bien.  Se añaden la sour cream con los huevos batidos y la vainilla. Se bate todo hasta que mezcle bien y luego se echan la harina y el bicarbonato mezclados. Se  engrasa un molde de 23 cm. de diámetro por 6 cm. de alto por lo menos y se mete en el horno a 180ºC 45 minutos. Pasado ese tiempo si se pincha el pincho sale limpio se saca del horno y se deja enfriar. 

Una vez frío el bizcocho se desmolda con cuidado.

Se mezcla el queso con el azúcar, se añade la nata montada hasta que haga picos y se sigue batiendo hasta que  quede consistente. Yo no fui capaz de dejarla muy consistente, creo que  me pasó por batirla de más así que cogí un poco del glaseado, lo puse al fuego, le añadí una cucharadita de gelatina en polvo sin sabor y cuando se disolvió, lo aparté del fuego, esperé a que templara y lo eché en el resto del glaseado. Lo puse en la nevera hasta que ví que iba cuajando y luego lo eché encima de la tarta. Se mete en la nevera hasta la hora de servir.