PASTA DE ALMENDRA

Esta receta la voy a usar como ingrediente de otras que tengo por ahí, a medida que las vaya encontrando la iré haciendo. Creo que necesitaría varias vidas para hacer todas las recetas que voy guardando.

Es lo que los ingleses y americanos llaman marzipan y se usa nromalmente para cubrir tartas.

- 190 grs. de almendra 
- 150 grs. de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 y 1/2 cucharadita de extracto de almendra

Se tritura la almendra con el azúcar, se añade la clara y el extracto y se bate hasta que esté bien mezclado.