- 500 grs. de tomates cherry secos
- 4 patatas medianas
- alcaparras
- aceitunas negras
- aceite
Se ponen los tomates a hidratar en agua caliente durante media hora y se secan.
Se pone el bacalao en una cacerola cubierto de agua, cuando el agua se enturbia se aparta del fuego y se deja enfriar, no dejar que hierva.
Se cuecen las patatas con piel, cuando están, se pelan y en vez de cortarlas las chascamos pincha aquí.
Se colocan en el plato las patatas, encima se pone el bacalao en trozos, los tomates, las alcaparras y las aceitunas se echa un chorro generoso de aceite de oliva.
un combinación la de las patatas y el bacalao estupenda para una ensalada de verano. a ver si la pruebo en casa ;)
ResponderEliminarbesos!
En casa cualquier cosa con bacalao siempre triunfa. Y esta no sería una ensalada cualquiera, sino una de las preferidas.
ResponderEliminarBesinos