TARTA FRANGIPAN DE CHOCOLATE Y CEREZAS

- masa quebrada pincha aquí

- 120 grs. de mantequilla blanda

- 150 grs. de azúcar

- 2 huevos

- 120 grs. de almendra cruda molida

- pizca de canela molida

- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

- 20 grs. de harina

- 150 grs. de cobertura de chocolate rallada

- 450 grs. de cerezas sin hueso

Se forra un molde  desmontable engrasado y enharinado de 24 cm con la masa. Se pincha la masa con un tenedor por todo el fondo y los laterales, se cubre con papel aluminio y se le ponen garbanzos encima, se mete en el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, se baja la velocidad de la batidora al mínimo y se añaden los huevos ligeramente batidos. Cuando está bien mezclado, se echa la almendra, la canela, la harina y el cacao y se revuelve con la espátula hasta que quede homogéneo.

Se quitan los garbanzos y el papel aluminio de la masa y se cubre el fondo con el chocolate rallado, encima se ponen las cerezas y se cubre con la mezcla de almendras. Se mete en el horno a 180ºC 35 minutos.

Se pueden usar nueces, avellanas, anacardos o cualquier fruto seco que os guste en vez de las almendras.