GALLETAS DE NUECES Y DÁTILES

- 180 grs. de mantequilla
- 100 grs. de azúcar
- 1 huevo
- 195 grs. de harina de fuerza tamizada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 90 grs. de dátiles picados
- 55 grs. de nueces picadas

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa. Se añade el huevo y se bate hasta que queda homogéneo. Se echa la harina, la canela, las nueces y los dátiles y se mezcla todo bien. Se echa un poco de masa en papel de horno y se aplasta. Encima de cada galleta se pone media nuez. Caben cuatro galletas a lo ancho. Se hornean a 190ºC de 10 a 12 minutos o hasta que doren. Se dejan enfriar 2 ó 3 minutos y se pasan a una rejilla.