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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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martes, 17 de septiembre de 2019

ENSALADILLA CREMOSA DE PULPO



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      - 150 grs. de pulpo cocido
    - 80 grs. de mahonesa

crema de patata  
- 350 grs. de patatas
- 150 grs. de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
- hojas de pamplinas, canónigos, lechuga picada   
Se cuecen las patatas con piel y sal en agua fría, en cuanto hierve se dejan  20 minutos. Se escurren, se dejan secar, se pelan y se pasan por el pasapuré. Añadir la leche y revolver con cuchara de madera hasta que se integre, sazonar con la sal y la pimienta y echar el aceite. Se lava el pulpo, se escurre, se corta en dados pequeños, se añade a la crema de patata, con la mahonesa, se mezcla bien y se rectifica de sal si hace falta. Se sirve en vasos pequeños espolvoreados con pimentón y se adorna con las pamplinas. Yo le puse canónigos porque no encontré pamplinas.

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1 comentario:

  1. CHARO17 de septiembre de 2019, 13:12

    qué buena esta ensaladilla. me resulta muy original y la textura se ve muy buena

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