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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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viernes, 9 de junio de 2017

TORTITAS DE RICOTTA Y NARANJA



- 195 grs. de harina
- 70 grs. de harina de maíz (amarilla)
- 1 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 115 grs. de queso de ricotta
- 65 c.c. de zumo de naranja
- 260 c.c. de leche
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Almíbar

- 200 grs. de azúcar
- 130 c.c. de zumo de naranja
- 1 cucharada de zumo de limón
- frambuesa

Se mezclan en un bol los ingredientes secos.
En otro bol se echan los ingredientes líquidos y la ralladura de naranja, se mezcla bien y se echa encima de los secos revolviendo para que quede homogéneo.
Se pincela una sartén anti adherente con mantequilla derretida, en un tazón echamos 2 cucharadas y una cucharadita de masa y vertemos en la sartén, cuando empiezan a salir las burbujas se le da la vuelta.

Echamos en un cazo, los ingredientes del almíbar, excepto las frambuesas y hervimos hasta que engorde un poco, le añadimos las frambuesas y lo vertemos sobre las tortitas.

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