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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 22 de mayo de 2014

TARTA DE FRESAS Y TRUFA



- masa quebrada pincha aquí
- 170 grs. de chocolate en trozos
- 15 grs. de mantequilla
- 230 grs. de queso Filadelfia
- 2 cucharadas de Cointreau
- 100 grs. de azúcar glas
- 450 grs. de fresas
- mermelada de frambuesa

Forrar un molde de pie de 22 cm. con la masa quebrada, (si no tenéis molde de pie,  vale con uno desmontable, pero tendréis que igualar la masa por los laterales), pincharla, cubrirla con papel aluminio y garbanzos y hornear 8 minutos a 230 ºC. Quitar los garbanzos y el papel aluminio y hornear de 5 a 6 minutos, o hasta que dore.
Dejar enfriar.

Derretir el chocolate con la mantequilla, añadir el queso y el licor y cocinar a fuego suave un par de minutos, añadir 100 de azúcar glas. Echar encima de la masa y cuando esté a temperatura ambiente se colocan las fresas y se pintan con la mermelada de frambuesa líquida. Para licuarla se pone a fuego suave. se mete en la nevera 4 horas como mínimo.

2 comentarios:

  1. fresa y chocolate, yo quiero un trocito de esta tarta!!

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  2. Uff qué maravilla!! tiene una pinta realmente apetitosa guapa.

    besazos

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