Se me quema la comida: POLLO SALTEADO EN WOK

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

jueves, 29 de agosto de 2013

POLLO SALTEADO EN WOK

Con esta receta se inagura nueva página. Hace tiempo que tengo un wok y la verdad es que llevo sin utilizarlo muchos años, y lo usé un par de veces. Así que decidí desempolvarlo y empezar a hacer cosas con él. Obviamente la página se llama RECETAS EN WOK.

- 400 grs. de pechuga de pollo en tiras
- 1 pimiento rojo grande
- 450 grs. de calabacín
- 4 cucharadas de aceite
- sal y pimienta

Se corta el pimiento y el calabación en bastoncitos. Se salpimenta el pollo.
Se pone al fuego el wok, cuando calienta se echa la mitad del aceite y cuando calienta se echa el pollo y se revuelve hasta que pierda el color rosado. Se retira del wok y se mantiene caliente. Se echa el resto del aceite y se rehogan las verduras 4 ó 5 minutos, revolviendo para que se hagan por igual, se añade el pollo y se tiene al fuego dos minutos, se rectifica de sal y se cocina otro minuto más.