Se me quema la comida: GALLETAS DE CACAO, CHOCOLATE BLANCO Y CEREZAS

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

sábado, 24 de agosto de 2013

GALLETAS DE CACAO, CHOCOLATE BLANCO Y CEREZAS

- 260 grs. de harina
- 50 grs. de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 grs. de mantequilla blanda
- 300 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 180 grs. de chocolate blanco en trozos
- 110 grs. de nueces en trozos
- 100 grs. de cereza confitada picada

Mezclar la harina, cacao, levadura en polvo y sal. Batir la mantequilla 30 segundos, añadir el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. Se echan los huevos y la vainilla y se bate hasta que esté bien mezclado. Añadir la harina., el chocolate blanco, las nueces y las cerezas.
Coger cucharadas de masa y hornear separadas a 180ºC 9 minutos. Dejar enfriar. No hornear demasiado.