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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 4 de julio de 2013

TARTA DE TRES TOMATES

- masa quebrada pincha aquí (sin el azúcar)
- 50 grs. de queso parmesano rallado
- 2 claras de huevo
- 230 grs. de queso de ricotta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 tomates grandes en rodajas
- 5 tomates cherry amarillos
- 2 tomates cherry rojos

Se forra un molde desmontable de 25 cm. con la masa. Se pincha la masa, se cubre con papel aluminio y garbanzos y se hornea a 230ºC 5 mimutos. Se quita el papel aluminio y los garbanzos y se hornea 5 minutos más. 
Bajar la temperatura del horno a 170ºC, espolvorear la masa con el parmesano rallado.
Batir ligeramente las claras de huevo, añadir la ricotta, el tomillo, el ajo, la ralladura de limón y echar en la masa.
Colocar las rodajas de limón alrededor de la masa y luego ir cubriendo el resto con las mitades de los cherrys, pintar los tomates con aceite de oliva y meter en el horno 25 ó 30 minutos. Se sirve templado o a temperatura ambiente. 

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