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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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sábado, 13 de julio de 2013

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA





- 240 grs. de chocolate blanco
- 100 grs. de mantequilla ablandada
- 200 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 huevos
- 350 grs. de harina

Glaseado

- 150 grs. de mermelada de frambuesa
- 90 grs. de chocolate blanco
- cucharada de mantequilla

Se pican 120 grs. de chocolate blanco y los otros 120 se derriten a fuego lento.
Se bate la mantequilla 30 segundos, se añade el azúcar, bicarbonato y sal y se bate hasta que quede esponjosa. Se añade los huevos y el chocolate derretido frío. Se bate hasta que esté bien mezclado y se echa la harina y el chocolate en trozos.
Se cogen cucharadas de masa, se colocan separadas en papel de horno o en un mantel de silicona y se hornean a 180ºC  13 minutos.
Cuando enfrían se glasean. Se calienta la mermelada para que licúe, se van poniendo cucharaditas encima de las galletas y se deja que enfríe. Se derrite el chocolate con la mantequilla, y se van haciendo rayas encima. Se deja secar.

1 comentario:

  1. Pero que delicia de galletas. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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