Se me quema la comida: HELADO DE LIMA

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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

martes, 29 de enero de 2013

HELADO DE LIMA

Este helado tiene la base del helado mantecado, lo modifiqué un poco para hacerlo más fácil, pero los ingredientes son los mismos. Clicais en el helado mantecado y os lleva a la receta

- 180 grs. de graham crackers pincha aquí
- 50 grs. de azúcar
- 90 grs. de mantequilla
- 6 yemas
- 50 grs. de azúcar
- 400 grs. de leche condensada
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 195 c.c. de zumo de lima
- helado mantecado pincha aquí

Mezclar las galletas machacadas con la mantequilla derretida y el azúcar. Poner en papel de horno la mezcla aplastándola con las manos y hornear a 175ºC durante diez minutos y dejar enfriar.
Se baten las 6 yemas con el azúcar hasta que engorden y se pongan más claras. Añadir la leche condensada y batir hasta que esté bien mezclado, se echa la ralladura y el zumo de lima.
Hacéis el helado mantecado sin echar la nata. Mezclar con las yemas y la leche condensada. Batir la nata hasta que haga picos y se mezcla todo bien. Se mete en el congelador hasta que cuaje. Se echa en una copa la mezcla de galletas desmigadas, se echan unas bolas de helado y se echa por encima otro poco de galletas desmigadas.