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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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miércoles, 10 de octubre de 2012

GALLETAS DE ANACARDO Y CARAMELO



- 315 grs. de anacardo
- 2 cucharadas de aceite
- 150 grs. de azúcar moreno
- 100 grs. de mantequilla ablandada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 195 grs. de harina
- azúcar

Caramelo

- 65 c.c. de nata
- 65 grs. de azúcar
- anacardos

Triturar 210 grs. de anacardo, añadir aceite y batir dos minutos. Picar el resto de anacardos. Mezclar los anacardos con el aceite con el azúcar y la mantequilla, batir hasta que esponje. Añadir huevo y vainilla y batir hasta que quede bien mezclado . Echar la harina y los anacardos picados. Hacer bolas de 3 cm. aplastar rebozar en azúcar y hornear a 175ºC 12 minutos o hasta que doren. Con el azúcar y la nata hacer un toffee gordo pincha aquí, poner un poco en cada galleta cuando estén fríos y encima un anacardo. Dejar reposar una hora.

1 comentario:

  1. con lo que me gustan los anacardos seguro que estas galletas me iban a encantar :)

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