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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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jueves, 25 de octubre de 2012

EMPIÑONAOS (EMPIÑONADOS)




Esta receta es asturiana también. Tiene parecido con los panellets catalanes.

 - 250 grs. de almendra cruda molida
- 175 grs. de azúcar glas
- 150 grs. de piñones
- 2 yemas
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque
- 1 clara
- almíbar 
Se mezclan bien la almendra el azúcar glas. Se añaden las yemas y la mermelada y se mezcla hasta hacer una bola. De esa bola se van haciendo bolitas pequeñas, se pintan con la clara batida y se pasan por los piñones. Hay que apretarlos con la mano. Se meten en el horno a 200ºC 6 minutos. No dejarlos más que se secan.
Se hace un almíbar espeso con la misma cantidad de agua que de azúcar y se pintan los empiñonaos. Es la foto de arriba, sólo hay uno porque es el que quedaba, desaparecieron todos. Tengo que plantearme hacer la foto antes de que nadie vea la comida. 
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1 comentario:

  1. mar25 de octubre de 2012, 10:27

    ay que ganas tengo de probar los empiñonados! me has dado e nvidia ahoraaa los quieroo :) un besin linda

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