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Este blog nació sin ninguna pretensión, animada por amigos y conocidos. Me lo hizo en Diciembre de 2008 Eloy, un amigo de mi hermano Nacho.

Como ya vamos a cumplir seis años en unos días, pensé celebrarlo encargándole a María de I felt love, el dibujo de la cabecera.

Es un homenaje a la cocina de carbón de mis abuelos, a Blossom la perra de mi hermano Nacho, que comía todo lo que pillaba en la encimera y me echaban a mí la culpa hasta que un día comió calamares en su tinta y dejó las huellas por toda la cocina y entre que todo el mundo sabe que en mi vida probé un calamar en su tinta y que dejó la prueba del delito ya se creyeron que los otros robos no los había perpetrado yo.

Todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo, le salen a prácticamente todo el mundo.

Quiero daros las gracias a mis seguidores, a los que ponéis comentarios y a la gente que como Pedro el marido de mi amiga Rosa, cree que cocinando hago un bien a la humanidad.

Espero que os guste el cambio y seguís siendo bienvenidos a mi casa.

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lunes, 19 de marzo de 2012

LINZER TORTE (TORTA DE LINZ)





Si sobra masa se pueden hacer galletas y rellenar con la mermelada. Se hornean 10 minutos o hasta que doren. Yo prefiero hacer las galletas.

- 125 grs. de mantequilla
- 125 grs. de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 400 grs. de almendra cruda molida
- 100 grs. de avellana molida tostada
- 100 grs. de nuez molida
- 125 grs. de maizena
- mermelada de frambuesa

LOS INGREDIENTES TIENEN QUE SEGUIR EL ORDEN DADO, NO SE PUEDE ECHAR EL SIGUIENTE HASTA QUE NO ESTÉ BIEN MEZCLADO EL ANTERIOR.


Se machaca la mantequilla y el azúcar con un tenedor, cuando está bien machacada se van añadiendo los ingredientes, la almendra se echa de 100 en 100 grs. y la avellana se echa mezclada con la nuez. Una vez mezclado todo se mete en la nevera 24 horas. Se forra el fondo de un molde desmontable bajo y se cubre con una capa fina de pasta hasta cubrir el fondo y los laterales. Se echa encima la mermelada y se hace un enrejado con el resto de la pasta. Para hacer el enrejado, como la masa se desmiga con mucha facilidad se mete entre dos plásticos y se estira con el rodillo. Alrededor se pone un cordón de masa, se pinta con huevo y se mete en el horno a 180ºC 20 ó 30 minutos hasta que dore. Se cubre con papel aluminio y se deja 5 minutos más. Se desmolda una vez fría.

2 comentarios:

  1. Me da igual ......... la tarta o las galletas.Se ve delicioso¡¡¡¡¡

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  2. ummmmm,que rico se me hace la boca en agua....bess

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